泥胡菜是一種可以多種方式烹飪的野菜，其烹飪方法主要包括：
涼拌。先將泥胡菜洗淨，用開水焯熟後瀝乾水分，切成小段或丁。然後加入蒜泥、香醋、痲油、生抽、鹽和雞精等調味料，攪拌均勻即可。
炒食。將泥胡菜洗淨後用開水焯一下，瀝乾水分。鍋中加油，先炒香蔥姜蒜等調料，再加入泥胡菜翻炒。可以加入豆腐、豆乾、雞蛋或肉絲等食材一同炒制，根據個人口味加入調味品。
做湯。如泥胡菜豬排湯，需要將泥胡菜和排骨等食材清洗乾淨，焯水去雜質。然後將所有食材和調料放入砂鍋中，加足夠的水煮成湯。
蒸食。泥胡菜洗淨後切成小段或丁，加入麵粉等調料拌勻，然後蒸煮食用。
每種烹飪方法都可以根據個人口味進行適當調整和變化。