洋姜粉的製作方法可以按照以下步驟進行：
清洗洋姜。將洋姜徹底清洗乾淨，去除泥土和雜質。
去皮晾乾。去皮後，將洋姜晾曬脫水，這一步驟可以讓洋姜的水分蒸發，有利於後續的粉碎處理。
切成薄片。將晾乾的洋姜切成薄片，厚度約2毫米，以便更均勻地烘乾。
烘乾洋薑片。將切好的洋薑片均勻鋪展在烤盤上，放入烤箱中以低溫烘乾，或選擇在晴朗的天氣下曬乾，注意是烘乾而不是烤焦。
製作成粉末。將烘乾冷卻後的洋薑片放入料理機中粉碎成粉末狀。
過篩和儲存。將打好的洋姜粉過篩，以去除塊狀物，稍微涼卻後裝入乾淨無油的玻璃瓶中密封保存。
這樣製作的洋姜粉可以用於烹飪和糕點製作，賦予食物獨特的風味。