切洋蔥的方法有多種，可以根據需要的形狀和大小來選擇不同的切法。以下是一些常見的切洋蔥方法：
切絲。先將洋蔥縱向對半切開，然後將其橫着放在菜板上，按照洋蔥的紋理斜着切下來，可以切成細細的絲狀。也可以將洋蔥縱切後，不切斷地斜切幾刀，然後再豎着切，這樣切出來的洋蔥絲更均勻美觀。
切丁。將洋蔥洗淨後縱向切半，然後將半切的洋蔥放在菜板上縱着切七刀，接着橫着切成丁狀。另一種方法是將洋蔥頂部切掉，剝去外層的老皮，然後豎着對半切開，斜着切兩三刀不要切斷，再豎着切，然後換個方向平刀切一刀，最後切成丁。
切片。將洋蔥從頂部切掉一部分，剝去外層的老皮，然後豎着對半切開，按照虛線切開，注意用手壓住洋蔥不讓切面外露。
在切洋蔥時，爲了減少辛辣味和避免眼淚流出，可以將洋蔥先放入冰箱冷藏5到10分鐘，或者將其在涼水中浸泡5分鐘。切好的洋蔥還可以泡在冰水中進一步降低嗆辣的味道。