清洗大腸的過程主要包括以下幾個步驟：
準備材料。首先，將買回的大腸放入一箇大碗中，加入一勺食鹽、一勺麪粉和一勺高度白酒。
揉搓。然後，開始用力揉搓大腸，這個過程中，麪粉會吸附大腸裏的粘液和雜質，而食鹽則具有殺菌作用，白酒也有助於去腥增香和殺菌，揉搓時間應持續約3到4分鐘，直到手心感覺粘稠。
沖洗。揉搓後，將大腸放入流動的清水中沖洗乾淨，確保洗去所有麪粉和殘留的清洗劑，這個過程可能需要重複幾次，直到清洗水變得清澈。
翻面清洗。將大腸外側翻過來，重複上述的揉搓和沖洗過程，注意撕下或保留肥油部分，根據個人口味決定。
再次沖洗。最後，將大腸內側翻回原位，再次清洗，使用一勺食鹽、一勺麪粉和一勺白酒進行揉搓。
完成以上步驟後，大腸就清洗乾淨了。