洗碗粉是一種專為清潔餐具而設計的洗滌劑，具有以下主要作用：
去除污漬和油漬。洗碗粉能夠有效地清除碗筷、盤子、杯子等廚房用具上的頑固污漬，如燒焦的食物、油漬、茶漬和咖啡漬等。
消毒殺菌。它含有表面活性劑、酶製劑等成分，這些成分可以在水中產生活性氧，與油漬進行化學反應從而分解污漬和臭味，同時具有消毒和殺菌的效果。
保護餐具。洗碗粉中的成分如檸檬酸鈉和碳酸鈉有助於保護餐具，防止水垢和污染物的形成。
適用範圍廣。不僅適用於家庭中的餐具清潔，也適用於餐館、酒店和學校食堂等大型餐飲服務場所的餐具洗滌。
此外，洗碗粉的使用還可以減少手動洗碗時的勞動強度，提高清洗效率。