洞燕是什麼

洞燕，也稱為岩燕，是指金絲燕在野外山洞或沿海峭壁築建的巢穴。

洞燕是最原始的野生燕窩，其最佳產地位於東南亞，如馬來西亞的婆羅洲、越南和泰國等地。洞燕燕窩因其獨特的生長環境，通常含有較高的營養成分和天然礦物質，其顏色可能因礦物質滲透和氧化作用而較深，口感爽實。

由於山洞環境的特殊性，洞燕的產量有限，且採摘成本較高，因此市場價格通常高於屋燕。然而，由於環保意識的提升和洞燕產量的減少，洞燕已被屋燕逐漸取代。