津白是什麼菜

大白菜

津白是大白菜的一種稱呼。

津白最初指的是天津地區特產的一種大白菜，因其優良品質而在國內外享有盛譽。這種蔬菜在港澳星馬地區被稱為「天津白」或「天津青」，有時也被稱作「中國綠」。津白屬於十字花科植物，與山東大白菜、雲南娃娃菜等都屬於大白菜家族。不同地區對大白菜的稱呼有所不同，如南方一些地區稱之為「黃芽菜」。

總的來說，津白就是我們熟知的大白菜，是一種廣泛用於烹飪的蔬菜。