茶毛是什麼

茶葉芽尖上細小的絨毛

茶毛，也被稱為茶毫，是茶葉芽尖上細小的絨毛。

茶毛中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質。茶毛的數量是茶葉嫩度的一個重要指標，一般來說，茶葉越嫩，茶毛數量就越多。茶毛的數量不僅影響茶葉的外觀，對茶葉的風味和品質也有重要影響。例如，洞庭碧螺春、福鼎白茶等茶葉通常會有明顯的銀白色茶毛，而滇紅茶、祁紅茶等發酵茶則常帶有金色的茶毛。茶毛的數量和特徵是評定茶葉品質優劣的重要因素之一。