洪七公是金庸武俠小說《射鵰英雄傳》和《神鵰俠侶》中的重要人物，被稱爲“北丐”，是丐幫的第十八代幫主。他以正直、豪俠、重民族大義而著稱，對朋友講義氣，具有所有正派人物所應具備的優點。洪七公的武功非常高強，擅長使用降龍十八掌和打狗棒法等武功。
洪七公的性格幽默風趣，和藹可親，不因武功高就擺出架子。他生性貪喫，曾經因爲貪喫誤事，自斷其右手食指，因此也被稱爲“九指神丐”。洪七公的生活中充滿了美食，他甚至爲了美食而傳授武藝給郭靖和黃蓉。
在《射鵰英雄傳》中，洪七公曾因武功全失，被困在明霞島，後來與歐陽鋒比武，最終兩人大笑，互相擁抱而逝。洪七公的一生充滿了傳奇色彩，他的故事和形象在金庸的武俠世界中留下了深刻的印記。