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派製作

製作派的基本步驟通常包括派皮的製作和餡料的填充及烘焙。以下是派皮製作的基本步驟:

黃油軟化後,與低筋麵粉和細砂糖混合,通過手揉或食品處理器搓勻,直至麵粉類似粗玉米粉。

逐漸加入水,揉成麵團,然後在案板上鬆弛15分鐘左右。

將鬆弛好的麵團擀成薄片,覆蓋在派盤上,輕壓使其與派盤貼合緊密。

用擀麵杖在派盤上滾動,切除多餘的面片。

以下是香蕉派的基本步驟:

將黃油、糖粉和蛋液混合均勻。

揉成麵團,冷藏半小時。

將麵團擀成薄片,鋪在派盤裡。

香蕉切片,加檸檬汁拌勻後放入派盤。

編織麵條格線,去除多餘部分,表面抹蛋液。

預熱烤箱至上火190度,下火200度,烘烤20分鐘。

以下是椰子派的基本步驟:

混合派皮材料(蛋黃、水、鹽、低粉、黃油),冷藏後擀開,摺疊,再次冷藏。

擀平後鋪在派盤上,整理面片,叉孔防止鼓起。

準備餡料(黃油、糖粉、蛋液、椰子粉、椰絲),攪拌均勻後填入派皮。

表面撒椰絲和蔓越莓乾,預熱烤箱至170度,烘烤20分鐘。

以上步驟提供了幾種不同口味的派製作方法,可以根據個人喜好選擇不同的餡料和口味進行嘗試。