浮小麥與小麥的區別是什麼

採摘時間和成熟度

浮小麥與小麥的區別主要在於採摘時間和成熟度。

以下是詳細介紹：

浮小麥通常指的是未成熟的穎果，而小麥則是成熟的穎果。

外觀上，小麥顆粒飽滿，放入水中會下沉；相比之下，浮小麥則顯得乾癟，放入水中會浮在水面。

用途方面，小麥廣泛用於食品加工，如製作麵條、餅乾等；而浮小麥在中醫中用作藥材，具有益氣、止汗、除熱等功效。