一種物質
浮沫是一種物質，其特徵和產生原因取決於其來源。以下是相關介紹：
烹飪肉類時產生的浮沫。這是由於肉中的蛋白質、血紅蛋白、殘留血液和脂肪等在高溫下變形、凝固並漂浮在水面上而形成的，這些浮沫不僅包含血水和其他雜質，還可能包含蛋白質和脂肪等營養成分。
煮豆漿或泡茶時產生的泡沫。主要由皂苷等表面活性物質引起，這些物質雖然無害，但可能影響飲品的外觀和口感。
榨果蔬汁時的泡沫。是由果蔬中的營養成分，如皂苷等表面活性劑形成的，這些成分對人體有益。
此外，泡沫是氣體被液體隔開的分散體系，屬於熱力學不穩定體系，通常不會在純液體中自然產生，但如果在液體中添加具有起泡和穩泡作用的表面活性劑，就可以產生持續的泡沫。