海南雞飯，一道源自中國海南島的經典美食，其歷史和發展如下：
起源。海南雞飯的起源可以追溯到中國海南省，尤其是文昌市，這裡以白切雞的做法聞名，這種烹飪方法在當地非常受歡迎。
早期傳播。20世紀初期，隨著大量海南人移民到東南亞地區，包括新加坡、馬來西亞和香港等國家，他們將這道家鄉美食帶到了這些地區，並在當地逐漸發展壯大。
特色。海南雞飯的主要食材是雞肉和大米，烹飪工藝主要是燙煮，特色在於使用雞湯來煮米飯，加入香蘭葉、生薑、大蒜等調味料，使得米飯和雞肉的味道更加豐富和獨特。
不同版本。隨著時間的推移，海南雞飯在不同地區發展出了不同的版本，特別是在新加坡，它已經成為了該國的標誌性美食之一。
著名人物。一些著名的海南雞飯攤位和餐館，如新加坡的玉奎鄉飯店，對這道菜的發展做出了重要貢獻，他們的獨特烹飪方法和風味使得海南雞飯更加聞名。