海蔘可以炒制多種食材，以下是一些常見的搭配：
海蔘炒青椒。將海蔘切成條狀，與切好的青椒和醃製好的肉一起炒制，加入調味料，如鹽、醬油和雞精，最後淋上香油。
海蔘炒淮山。將淮山和海蔘切片，先分別炒制後再一起炒，加入薑片、大蔥、生抽、白糖等調味。
蔥爆海蔘。將海蔘切成塊，與蔥段、薑片一起炒，加入高湯、料酒、蠔油、鹽和生抽等調味，燒至湯汁略顯粘稠。
家常海蔘（捲心菜肉片海蔘）。將海蔘切片，與捲心菜、木耳和肉片一起炒，加入醬油、蠔油、鹽和糖等調味。
冬瓜炒海蔘。將海蔘切條，與冬瓜一起炒，加入洋蔥、蠔油、生抽和料酒等調味。
這些做法都能充分展現海蔘的獨特風味和口感。