海米的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
真空密封保存。將海米放入塑膠袋中，使用真空壓縮機進行真空密封保存，這樣可以在沒有冷藏的情況下方便地保存海米。
瓶子保存。將乾淨的塑膠瓶或玻璃瓶烘乾，然後放入海米，這種方法適用於短期保存海米。
冷藏保存。將海米放入密封袋中，然後放入冰櫃的保鮮區或冷凍室，保鮮可以保存海米約一個星期，而冷凍則可以讓海米保存時間更長，約一個月。
常溫保存。在常溫下，可以將未去皮的蒜瓣與海米一起存放，蒜瓣具有驅蟲作用，有助於延長海米的保存時間。
風乾。淡質蝦米可以在陽光下風乾，而鹹質蝦米應在陰涼處風乾後保存，以避免陽光導致的質量變化。
在保存海米時，無論採用哪種方法，都應注意保持乾燥、避免陽光直射、並儘量隔絕蟲害。