海藻可以製作成多種美食，例如：
涼拌海藻。作為一種美味的開胃菜或冷盤，海藻在涼拌菜中非常受歡迎。它口感清脆，適合製作前進行適當的泡發和清洗。
海藻沙拉。不同的海藻種類如鹿角菜、昆布、掌狀紅皮藻等，可用於製作各種風味的沙拉。
海藻湯。某些種類的海藻，如昆布和荒布，因其獨特的口感和味道，適合用於製作湯。
海藻炒菜。羊棲菜等海藻可以與蔬菜或其他食材一起炒制，增加菜餚的口感和營養。
海藻麵條。某些海藻可以製成麵條，如褐藻，常用於製作麵條和鹹菜。
海藻脆片。掌狀紅皮藻等可以用來製作脆片，作為零食食用。
此外，海藻還含有豐富的碘，有助於降低血液中的膽固醇含量，對心血管系統有益。