貝類動物
海蠣，也被稱爲牡蠣，是一種貝類動物，屬於牡蠣科。它們的貝殼通常是三角形的，左殼較大且凹陷，右殼較小且平坦。幼小的海蠣殼表面就有多層同心環狀鱗片，鱗片層的末端邊緣伸出許多長方形或尖形的棘。殼面的顏色多變，常見的有淡黃色、青色和紫褐色等，而殼內面則是灰白色的。海蠣分佈於熱帶和溫帶地區，在中國沿海的分佈非常廣泛。它們的肉質細嫩，味道鮮美且獨特，具有很高的營養價值。
海蠣富含蛋白質、礦物質、維生素以及其他多種生物活性物質，對人體有滋補作用。在中醫理論中，海蠣被視爲藥食同源，可用於安神養心、平肝熄風、化痰止咳等多種健康調理。