海鮮豆腐煲是一道美味的菜餚，主要以豆腐和海鮮爲主要食材。製作方法如下：
準備豆腐，切成小塊，以便更好地吸收味道。
選擇喜歡的海鮮，如鮮魷魚、蝦仁等。魷魚去皮去內臟，並可以打花刀或切小塊；蝦仁去頭和蝦線，大蝦可以開背。
準備調料，如鹽、蠔油、生抽、白鬍椒粉和澱粉，混合後加入清水攪拌，製成料汁。
在鍋中加油，炒香姜蒜。
加入蝦仁和魷魚，大火翻炒至魷魚捲起。
加入料汁，蓋蓋燜煮幾分鐘。
燜熟後，撒上蔥花作爲裝飾。
此外，還有使用XO醬、黃酒、海鮮醬油、蠔油、鹽、魚露、白鬍椒粉、玉米澱粉和香油等調料製作海鮮豆腐煲的方法。具體步驟如下：
將豆腐切成塊，蝦仁開背去蝦線，魷魚去皮去內臟並切段。
準備碗汁，將糖、黃酒、海鮮醬油、蠔油、鹽、魚露、白鬍椒粉、玉米澱粉和香油混合清水攪拌備用。
燒開水，加入黃酒去腥味後，燙蝦仁和魷魚十秒撈出。
另起鍋，加油煎豆腐至兩面金黃。
做砂鍋，放少許油，加薑片和洋蔥絲爆香。
加入煎好的豆腐和碗汁。
加入蝦仁和魷魚，中火煮三分鐘後關火。
撒上青蒜末作爲裝飾。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味和習慣選擇適合的做法。