涼拌皮蛋是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備皮蛋。將皮蛋洗淨，剝去外殼，切成小塊或扇形片，切皮蛋前刀上沾點水，可使切出的皮蛋更加光滑。
製作調味汁。將蒜末、辣椒麵、芝痲、鹽、糖、生抽、醋等調料放入碗中，淋上熱油（可選）攪拌均勻。
擺盤。將切好的皮蛋整齊地擺放在盤中。
調味。將調味汁均勻地淋在皮蛋上。
添加輔料。可以加入黃瓜、香菜等輔料，增加口感和營養。
拌勻。輕輕拌勻，使調味汁均勻覆蓋皮蛋。
品嘗。最後嘗一下味道，根據個人口味調整。
這是一種基本的涼拌皮蛋做法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和調味品。