涼拌豆芽怎麼做

涼拌豆芽的做法如下：

準備豆芽並清洗乾淨，控幹水分。建議選擇黃豆芽，因其口感更爽脆。

胡蘿蔔去皮並切成細絲，黃瓜切成絲，香菜切成小段，大蒜拍扁後切成蒜末。

鍋中水開後加入少許食鹽和豆芽、胡蘿蔔絲焯水兩分鐘，然後放入冰水中過涼。

將豆芽、胡蘿蔔絲和黃瓜絲放入大碗中，加入鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋和蒜末。

加入花椒粉，澆上熱油潑香，再加自制辣椒油和香菜。

充分抓拌均勻後裝盤即可。

這樣一道簡單又美味的涼拌豆芽就完成了，非常適合夏日享用。