苦瓜
涼瓜是什麼
涼瓜通常指的是苦瓜，是一種一年生攀援狀柔弱草本植物，屬於葫蘆科苦瓜屬。以下是關於涼瓜的詳細信息：
外觀特徵：
葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。
果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後變爲橙黃色。
別稱：
錦荔枝、癩瓜等。
在不同地區可能有不同的叫法，如癩葡萄、癩蛤蟆或紅姑娘。
原產地與分佈：
原產於東印度。
在熱帶和亞熱帶地區常見。
兩廣、福建盛產苦瓜，而外省則每作盆栽欣賞。
營養價值：
儘管苦瓜因其苦澀的味道而備受爭議，但它是一種營養價值很高的蔬菜。
食用方式：
常見的家常菜式包括"涼瓜炒蛋"、"涼瓜排骨"、"釀涼瓜"等。
綜上所述，涼瓜不僅是一種具有獨特外觀和風味的蔬菜，而且在不同地區有着豐富的文化意義和多樣的食用方式。