涼麪的製作方法有很多種，以下是一種常見的家常做法：
煮麪。將麪條（無論是乾麪還是鮮面）煮至八成熟，然後撈出放入冷水中過涼，以防止粘連。
準備配料。準備一些花生米，炸至金黃撈出；黃瓜切絲，香菜、蔥花、炸花生米備用。
製作調味汁。在碗中加入白芝麻、紅色辣椒麪，淋上燒熱的油激發香味，然後加入蠔油、生抽、陳醋、芝麻油、十三香等調味料，攪拌均勻。
混合調味。將調味汁倒入涼麪中，加入黃瓜絲、炸花生米、辣椒等配料，攪拌均勻。
享用。拌勻後即可食用。
這是一種比較基礎的涼麪做法，你可以根據自己的喜好調整配料和調味料。例如，可以加入煮熟的豆芽、雞胸肉絲等，增加口感和營養。調味品的用量也可以根據個人口味進行調整。