淋糖法

淋糖法是潮汕地區一種具有近百年歷史的手藝，主要用於製作淋糖。以下是淋糖法的製作步驟：

準備花生仁：首先將花生仁煮熟，並鋪在盤上。

熬糖：使用麥芽糖和白糖熬製，直到糖漿變得熟透。在熬糖過程中，需要不斷撈出糖漿，以防止溢出。

淋糖：糖漿熬煮完成後，將其均勻地淋在花生仁上。為了防止花生仁粘在盤子上，需要在花生仁下面放置糯米紙。

淋糖是潮汕地區的特產，常被用作送禮之用。