淮山可以與多種食材搭配煲湯，以達到滋補的效果。常見的搭配包括鯽魚、烏雞、蓮子、百合、薏米等。例如，淮山與鯽魚煲湯具有補中益氣、滋陰養血、通經下乳、潤腸通便的功效；與烏雞煲湯則有滋陰補腎、養肝明目、美容養顏的效果；而與蓮子、百合一起煲湯可以起到鎮靜安神、滋陰養心血、促進睡眠的作用。
除此之外，淮山還可以與瘦肉、排骨、羊肉、鴨子、桂圓、枸杞等食材搭配煲湯，這些組合都具有各自獨特的營養價值和健康功效。例如，淮山與瘦肉、紅棗、玉米等一起煲湯，可以起到補氣健脾的效果。
在選擇具體的食材搭配時，可以根據個人的體質、健康需求和口味偏好來決定。