製作美味的餛飩首先需要選擇合適的餡料和調味料，常見的餡料包括豬肉、蝦仁、牛肉等，而調味料可以根據個人口味選擇蔥、姜、蒜、醬油、鹽、香油等。以下是一些具體的製作方法：
油煎餛飩。將半熟的餛飩放入平底鍋中，大火煎至底部略硬，加入少量水，蓋上蓋子燜煮至水蒸發，餛飩皮透明即可。出鍋前3分鐘加入蔥花和黑芝痲增加風味。
乾挑餛飩。將豬肉餡和青菜餡混合，加入調味料如生抽、老抽、香油等拌勻。在餛飩皮上放入餡料，捲起後煮熟，最後加入調味料拌勻即可。
鮮肉小餛飩。將蔥姜水與肉餡混合，加入調味料拌勻。用餛飩皮包好餡料後煮熟，最後加入蔥花、生抽、老抽、香油、辣油、醋等調味。
蝦仁餛飩。將蝦仁製成泥狀，加入調味料和蛋清攪拌。用餛飩皮包好餡料後煮熟，簡單易做。
薺菜餛飩。將薺菜和豬肉餡混合，加入調味料拌勻。用餛飩皮包好餡料後煮熟，最後加入蝦皮、紫菜、青蒜等提味。
紅油餛飩。將雞腿肉製成肉餡，加入蔥薑末、料酒、鹽等調味。用餛飩皮包好餡料後煮熟，放入雞湯中，最後調入青蒜末、紅油、胡椒粉即可。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的製作方法和配料來製作美味的餛飩。