甜點
混酥是一種甜點，主要由麵粉、油脂、糖、雞蛋等材料混合製成，具有以下特點：
結構特點：混酥沒有明顯的層次結構，與單酥相對，後者具有清晰的層次。
口感特點：混酥的口感綿軟而酥脆，通常帶有香甜的口味。
製作過程：混酥的製作過程包括將麵粉與油脂混合攪拌後製成麵團，有時需要添加化學膨鬆劑以幫助膨脹。
套用範圍：混酥類甜點形式多樣，可以通過添加不同的輔料來增添風味，適合不同食客的口味。常見的混酥點心包括桃酥、小酥餅、餅乾等。
綜上所述，混酥是一種通過直接混合麵粉、油、糖等材料形成的甜點，其特點是綿軟酥脆、口味香甜，並且可以通過添加輔料來增加風味。