清明果的製作材料主要包括糯米粉、清明草(或艾草)、餡料等。具體製作步驟如下:
將清明草(或艾草)洗淨,用水焯一下,然後泡一夜去掉水分,切成小末或使用料理機打成汁。
將糯米粉與清明草末(或艾草汁)混合,加入適量的水,和成麵團。
準備好餡料,如豆沙、芝痲、紅糖、肉餡等。
將麵團分成小塊,擀成麵皮,包入餡料,做成清明果。
將清明果放入蒸鍋中蒸製15分鐘左右即可。
需要注意的是,清明果的口感和顏色可能因使用的材料和製作方法的不同而有所差異。同時,清明果可以包裹各類餡料,不同地區也有不同的餡料偏好。
此外,製作過程中還可以根據個人口味加入適量的糖或鹽等調味料增加口感層次。
綜上所述,清明果是一種由糯米粉和清明草(或艾草)等原料製成的傳統小吃,具有濃郁的口感和獨特的清香味道。