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清明果用什麼做的

糯米粉和艾草(或鼠麴草)

清明果通常由糯米粉和艾草(或鼠麴草)製成。

糯米粉和艾草(或鼠麴草)混合後,通常會加入適量的食用鹼和白糖以增加風味,然後揉搓成麵團。在製作過程中,艾草或鼠麴草被清洗、煮熟,並與其他配料混合,使麵團呈現鮮明的綠色。清明果的外皮軟糯,餡料可以有多種選擇,如芝痲、桂花糖、豆沙等甜餡,或臘肉丁、冬筍丁、香菇丁等鹹餡,根據不同的地區和家庭,清明果的製作原料和餡料種類可能會有所不同。