清炒南瓜片的製作步驟大致為：南瓜去皮和籽，切成1.5毫米左右的薄片。 鍋中加油熱後，放入南瓜片翻炒。 加適量水，小火燜一會兒。 加入調味料，如鹽、雞精、胡椒粉等，翻炒均勻。 收汁後即可出鍋。 根據個人口味，也可以添加其他輔料，如蒜末、蔥花等。