清炒杭白菜

清炒杭白菜的做法如下：

將杭白菜洗淨後瀝乾水分，將白菜梗和葉子分開，梗切成約4cm長的段，葉子揪成約6cm長的段。

鍋燒熱後倒入油，待油熱後放入白菜梗翻炒，加入1/2茶匙鹽，炒約40秒至白菜梗稍微發軟，盛出。

再往鍋中倒入少量油，油熱後放入菜葉翻炒，加入剩餘的1/2茶匙鹽，炒約20秒。

將之前炒好的白菜梗倒回鍋中翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種簡單的做法，可以根據個人口味調整配料和步驟。