清蒸石班魚

清蒸石斑魚是一道以石斑魚為主要食材蒸製的菜餚，常見做法如下：

將石斑魚清洗乾淨，去除魚鱗、內臟和魚腮，然後在魚身兩側劃刀。

在魚身上鋪上切好的蔥段、薑片，並淋上料酒、醬油和少許鹽，以便調味。

把魚放入蒸鍋中，大火蒸製，一般為8到13分鐘，取決於魚的大小和蒸鍋的火力。

蒸好後，去掉蔥段、薑片和多餘的水分。

在魚上鋪上新的蔥絲、薑絲和辣椒絲（可選），然後澆上熱油和蒸魚豉油或生抽。

這樣一道美味的清蒸石斑魚就完成了，注意在蒸製過程中控制好時間，以確保魚肉鮮嫩。