清蒸青蟹的做法主要包括以下步驟：
將青蟹暈厥處理。使用筷子扎在大青蟹兩眼旁邊，約五分鐘後青蟹基本處於昏迷狀態，此時解開捆綁的繩子，使用牙刷清洗青蟹。
準備蒸鍋。在蒸鍋中加入清水、少許料酒和生薑片，燒開。
擺放青蟹。在盤中放置蔥把和薑片，然後將清洗好的青蟹放置在上面，上面再放幾片姜以去腥味。
蒸製。等水開後放入青蟹蒸製，大火蒸10到15分鐘。
調味。可以準備蘸汁，如將薑末、生抽、白醋、白糖調勻。
享用。蒸好後取出青蟹，裝入盤中即可享用。
以上步驟提供了一個基本的清蒸青蟹做法，可以根據個人口味進行適當調整。