判斷清酒可以通過以下幾個方面：
精米步合。這是衡量清酒品質的一箇重要指標，指的是大米在釀酒過程中去除的皮層比例。精米步合百分比越小，表示大米被磨去的部分越多，剩下的米心部分比例越高，通常這樣的清酒口感更純淨，風味更集中。例如，精米步合60%以下的清酒可以稱爲純米吟釀，而50%的也可以稱爲純米吟釀，這表明精米步合併不是判斷純米吟釀的唯一標準。
是否添加釀造酒精。酒標上如果標有“純米”兩個字，通常表示該清酒未添加釀造酒精。相反，如果酒標上沒有這兩個字，則可能添加了規定量內的釀造酒精。需要注意的是，添加釀造酒精並不一定意味着酒的質量不好，有時它可以幫助調整酒的風味，甚至使酒更受歡迎。
特定名稱酒分類。清酒根據特定名稱可以分爲純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、特別純米酒、特別本釀造、純米酒、本釀造等。這些分類反映了酒的口感、風格和貯存期等方面的差異。
口感體驗分類。清酒可以分爲甘口（甜口）、辛口（辣口）、濃醇、淡麗、高酸味、原酒、市售酒等，這些分類反映了酒的口感和風格。
貯存期分類。新酒、老酒、老陳酒、祕藏酒等分類反映了酒的陳年和新鮮度。
廢止等級分類。特級/特選、一級/上選、二級/佳選等分類反映了酒的質量和等級。
通過這些分類和指標，可以更全面地瞭解和判斷清酒的質量和特點。