香港茶餐廳特有的飲品
港式鴛鴦是一種香港茶餐廳特有的飲品，由七成港式奶茶（絲襪奶茶）和三成咖啡混合而成，味道特別，頗受香港市民的歡迎。這種飲品的名稱“鴛鴦”源於奶茶和咖啡的混合，類似於鴛鴦鳥的形象，也象徵着香港華洋文化的交融。同時，鴛鴦奶茶也是香港茶餐廳文化的一箇重要組成部分，被視爲香港獨有的飲品，頗具代表性。在製作方法上，需要掌握好奶茶和咖啡的製作技巧，以及兩者的混合比例，才能製作出一杯口感恰到好處的港式鴛鴦奶茶。此外，根據不同的口味需求，還可以加入淡奶、煉奶等調味品進行調節。近年來，港式鴛鴦奶茶在內地也逐漸流行起來，成爲了一種新興的飲品文化現象。
關於忌廉，它是一種奶製品，也叫奶油，通常是從牛奶中提取的。忌廉在香港的茶餐廳文化中也有廣泛的應用，例如可以用來製作忌廉奶茶、忌廉咖啡等飲品，也可以作爲甜品的配料。但是，在港式鴛鴦奶茶中，一般並不加入忌廉。當然，如果個人口味喜歡，也可以嘗試在鴛鴦奶茶中加入適量的忌廉來調味。不過，傳統的港式鴛鴦奶茶是不包含忌廉的。