製作湯圓餡的方法有多種，這裡提供一種常見的做法：
將黑芝痲和花生米洗淨，分別炒至金黃色和象牙白色，花生米去皮，將黑芝痲和花生米放入攪拌機中攪碎。
將攪碎的黑芝痲和花生碎放入一個大碗中，加入白糖、黃油或豬油，以及適量的清水，攪拌均勻至成團。
將調好的餡料放入冰櫃冷凍半小時，直到定型凝固。
取出後切成小塊，再揉成球狀，放入冰櫃冷凍1小時以上，使餡料徹底定型。
同時，可以準備糯米粉和熱水，將糯米粉倒入盆中，逐漸加入熱水攪拌，揉成光滑柔軟的麵團，並覆蓋保鮮膜避免乾燥。
包湯圓時，取一小塊麵團，用手壓成小餅狀，包入一塊凍好的餡料，然後用雙手將麵團封口捏緊，揉成圓球狀。
最後，將包好的湯圓放入糯米粉中滾動，使其均勻沾上糯米粉，避免粘連。這樣，傳統的湯圓餡就製作完成了。