滑溜肉片是一道美味健康的菜餚，做法如下：
準備主料。選擇豬肉（如豬裡脊肉或豬頸肉），切成薄片。
醃製肉片。將切好的肉片加入適量的鹽、料酒、胡椒粉、澱粉和蛋清拌勻，醃製10至20分鐘。
準備配菜。常見的配菜包括洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、木耳和青椒，洗淨後切片或切絲。
炒制肉片。熱鍋中加油，油熱後滑入肉片快速翻炒至變色，然後撈出備用。
炒香配料。鍋中留少許底油，加入蔥姜蒜等調料炒香。
翻炒均勻。加入配菜翻炒至斷生，然後加入之前炒好的肉片，繼續翻炒。
調味。根據個人口味加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉等調味料。
勾芡。用澱粉和水勾薄芡，使菜餚更加濃郁。
出鍋裝盤。最後加入少許香油提香，出鍋裝盤即可。
滑溜肉片的做法並不唯一，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。例如，可以嘗試不同的肉類（如雞胸肉或瘦牛肉）或不同的配菜（如紅椒或豆芽）。