漆酶是一種含四個銅離子的多酚氧化酶，具有廣泛的生物學和工業套用。漆酶的主要作用和功能包括：
生物學套用。漆酶在生物檢測中扮演重要角色，用於底物、輔酶、抑製劑等的成分分析。它還參與糖代謝的中心環節，通過催化3-磷酸甘油醛的氧化和磷酸化生成1,3-二磷酸甘油酸。此外，漆酶能氧化多酚物質，促進苯酚和二元胺的甲氧基取代，幾乎所有具有ρ-多酚相似結構的底物都能被其氧化。
工業套用。漆酶廣泛用於造紙、紡織、食品加工、環境保護等行業。例如，它可以去除木質紙漿中的木質素，處理含纖維的木質素，調整纖維結構或重新組合纖維。在環境保護方面，漆酶參與染料廢水的脫色處理，能夠降解木素和多環芳香化合物等環境污染物。
食品工業套用。漆酶改善果汁和酒類的色澤、口感和風味。通過促使酒中的酚類物質發生氧化反應，漆酶還能提升產品的外觀吸引力和風味層次。
總之，漆酶因其獨特的催化特性和廣泛的底物作用範圍，在多個領域發揮著重要作用。