漿肉醃製方法

醬肉醃製方法有多種，以下是一種常見的醬肉醃製方法：

將五花肉切成一寸寬的長條，洗淨後控乾水分。

將白酒和醬油混合後，放入五花肉，醃製一天，之後每隔一天翻面一次。

醃製約一周後，將肉取出瀝乾，掛在陰涼處風乾。

此外，還可以根據個人口味加入不同的調味料，如生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香葉、花椒等。將所有調料攪拌均勻後，將肉放入容器中，確保肉能完全浸泡在醬汁中，然後放入冰櫃冷藏醃製，醃製時間根據個人口味調整。

以上是一種常見的醬肉醃製方法，具體步驟和調料可以根據個人口味進行調整。