鳳梨的保存方法取決於其是否已經切開。以下是詳細的保存方法：
未切開的鳳梨。應該放在通風處，保持室溫，這樣有利於鳳梨的後熟過程，在這個過程中，鳳梨內部的澱粉會轉化爲糖分，增加甜度，請避免將未切開的鳳梨暴露在直接陽光下或存放在溫度過低的環境中，因爲低溫會影響鳳梨的成熟速度，導致它無法完全成熟。
切開的鳳梨。建議用保鮮膜包裹好後放入冰箱冷藏保存，但請注意，這樣的鳳梨應儘快食用，以避免變質，最好不要超過兩天。如果需要更長時間保存，可以將切開的鳳梨放在一箇比菠蘿大的器皿裏，加水並加入少量鹽，這樣可以保存24小時，但同樣建議在這麼短時間內食用完畢。