瀨粉是什麼做的

大米

瀨粉是一種傳統的廣東小喫，主要由大米製成。其製作過程包括將大米打磨成粉，然後加入適量的水攪拌成粉漿。接着，將粉漿倒入鍋中，用小火加熱，並加入豬油渣、蝦米、冬菇等食材以增加風味。煮熟的粉漿會被倒入特製的模具中，晾乾後形成長條狀的瀨粉。瀨粉的特色在於其獨特的調料，如花生醬、芝麻醬、蒜泥醬等，這些醬料與瀨粉的口感相得益彰。此外，瀨粉的湯通常由豬腿骨、雞骨、排骨等熬製而成，搭配的配料包括蝦米、冬菇、蔥花、肉鬆、冬菜等，根據個人口味添加。