灌香糖是什麼

糖炒栗子

灌香糖是一種傳統的中國美食，具體指的是糖炒栗子。這種食品的歷史可以追溯到宋代，並在清代得到了一個特別的名字——「灌香糖」。其獨特的製作工藝包括在炒栗子的過程中加入糖，使糖加熱後變得粘稠，形成一層糖衣，緊緊地粘附在栗子上。這樣處理後的栗子吃起來每一顆都像是灌滿了糖，綿軟且香甜，因此得名「灌香糖」。此外，據說在古代，「灌香糖」還有掩蓋口臭的用途。