火捺是一種特殊的石品，主要出現在端溪硯石中，尤其以廣東端溪的硯石最為著名。火捺的特徵在於其中心部位色澤較深，通常為深紫色或胭脂紅色，從中心向外顏色逐漸變淡，形成淺紫帶紅的暈斑，這種顏色變化類似於水墨畫中的濃淡相宜，非常嬌嫩。
火捺的形成與端石中含有微粒狀或粉末狀的赤鐵礦有關，這些礦物質在成岩過程中經過側分泌作用，相對集中且均勻分布，形成了稠密浸染狀的赤鐵礦頁岩。
火捺有多種類型，包括胭脂火捺、金錢火捺和豬肝凍等，其中金錢火捺因其形狀呈圓形或橢圓形，中心部位深紫色，從內向外色素逐漸變淡，形成輪狀，是火捺中最為名貴的一種。豬肝凍則因其色澤如豬肝色，形體帶圓或橢圓，中心部位比一般火捺的顏色要深些，被認為是較一般火捺更高級的名貴「凍」。
火捺的珍貴程度與其形成過程和外觀特徵密切相關，它們在端石中的自然形成過程賦予了它們獨特的美感和價值。