火腿是什麼肉

火腿是一種經過熟化、醃製、煙燻等多道工序加工製成的熟肉製品，是上廣泛食用的一種肉製品，一般由豬肉製成，也有一些地方使用牛肉、火雞肉、鴨肉等其他肉類製成。

火腿的品種非常多，比如說金華火腿，作為浙江金華地區的傳統特產之一，它的外形俏麗，香味濃郁，營養價值高，很多人都特別喜歡吃。但是火腿也被稱之為一類致癌物，因為它是加工肉類食品，但是致癌物和致癌性並沒有直接的關係，如果適當的吃一些，還可以促進身體正常的新陳代謝，所以不必擔心。