灰豆腐是一種特色美食，其製作方法主要包括以下步驟：
製作豆腐。首先選擇優質黃豆製成豆腐，黃豆需浸泡水中，打磨成豆漿，然後將豆花倒入用濾布隔離的豆腐箱或竹篩里，用白布包起定型，壓緊壓乾。
草木灰處理。將豆腐切成均勻的長方塊，撒上白鹼發泡，然後覆蓋一層草木細灰，進行漚制吸收水分。
翻炒。將漚制後的豆腐塊倒入鍋中與灰一同翻炒，直到豆腐表面有清脆的響聲，然後篩淨灰，倒入簸箕內。
清洗。用清水沖洗乾淨，可以輕輕刷掉一些殘留的灰。
蒸煮。將洗乾淨的豆腐擺放在蒸鍋中，中小火蒸煮五分鐘左右。
調味。將蒜片煸香，加入灰豆腐炒勻，加入適量醬油、雞精、黑胡椒粉和鹽，倒入清水煮開，轉小火收汁。
裝盤。放入蔥段增香，炒勻後即可出鍋。
這樣一道美味的灰豆腐就製作完成了。