灰豆腐是一種獨特的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是一些常見的灰豆腐食用方法：
泡發與準備。首先，將灰豆腐用溫水浸泡10分鐘，確保完全浸泡在水中，然後輕輕揉搓表面，去除灰塵，撈出後過一遍清水。
炒制。將灰豆腐對半切開，使其更容易入味。在鍋中加入適量熱油，煸香蒜片後放入灰豆腐炒勻，使其充分吸收油脂。加入調味料，如生抽、老抽、醬油、雞精、黑胡椒粉和小鹽。然後加入少量清水，中大火煮開後轉小火收汁。最後放入蔥段增香，炒勻後即可出鍋。
紅蔥頭炒法。先將油燒熱，加入紅蔥頭和蒜片炒香，然後放入灰豆腐翻炒。加入清水或高湯，水量沒過豆腐即可。加入少許老抽，水開後轉小火煮至豆腐偏軟。煮約五六分鐘後，加入尖椒（或杭椒），最後倒入調好的澱粉勾芡，翻拌均勻後即可出鍋。
特別做法。先將灰炒至360度（或約359度），然後切豆腐並炒制。可以加入孜然粉、辣椒粉等調味料，最後放入蒜葉和香菜翻炒。
湯煮法。灰豆腐也可以用來盛裝豆黃湯或高湯，放入湯中煮約2分鐘，使湯汁滲透到豆腐內部，增加其嫩滑和入味。
這些方法都能充分展現灰豆腐的獨特風味和口感。