炒冰果，也稱為炒冰，是一種流行的夏日冷飲。其製作過程和特點如下：
製作過程。炒冰果的主要原料是糖水，輔料包括椰果、葡萄乾等。在製作過程中，將鮮奶和果汁混合後倒入鍋中，用木鏟不斷攪拌。隨著液體的逐漸粘稠，最終形成冰泥狀。炒凍的口味繁多，如蜜豆、草莓、香蕉、綠豆、鳳梨等，通常使用濃縮炒冰粉作為原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，並放入幾顆葡萄乾或櫻桃。在製作過程中，先將糖水放入鍋中，加入炒冰果醬、椰果、葡萄乾等輔料，然後進行炒制直至乾燥。
特點。炒冰果的特點在於其製作過程中的「炒」，儘管名字中有「炒」字，但實際上是指將溫度迅速降低至零下40攝氏度左右，使水質食物轉化為冰狀。這種飲品不僅清爽可口，而且可以通過添加不同的果醬和輔料來製作出多種口味。
炒冰果流行於夏季，能夠給人們帶來清涼感。它的製作過程雖然簡單，但成品卻能帶來豐富的口感體驗。