炒米仔，也被稱為「米仔」，是一種傳統的美食。它的製作方法主要分為以下幾個步驟：
準備材料。通常使用白米或糯米，這些米需要先經過清洗和蒸煮，直到變成所謂的「飯仔」。
炒制過程。在鍋中加入沙子（一種特殊的輔助材料）和熱油，將「飯仔」倒入鍋中進行炒制，直到米粒變得鬆脆和金黃色。這個過程中，米粒會因為高溫而膨脹，就像一朵朵盛開的白色的雪花。
篩選和冷卻。炒好的米粒會被迅速篩出，並倒在竹籮上晾涼。這個過程中，整個屋子裡都會瀰漫著炒米的香氣。
使用。炒米仔可以作為零食直接食用，也可以用於製作其他食品，如甜點或用於烹飪。
炒米仔不僅是一種美味的小吃，還蘊含著豐富的文化意義，是許多地區傳統和節日慶祝活動中不可或缺的一部分。