炒米粉是一種流行的菜餚，其製作方法因地區和個人口味而異。以下是一種常見的炒米粉做法：
準備米粉。用溫水提前泡軟米粉，大約需要30分鐘。注意不要用開水泡，以免米粉變軟並粘連。
準備配料。常見的配料包括雞蛋、胡蘿蔔、包菜、綠豆芽、火腿腸、娃娃菜等。將這些食材清洗乾淨後切成合適的大小。
炒雞蛋。在鍋中加熱適量油，倒入打好的雞蛋，炒至凝固後盛出備用。
炒配菜。在鍋中加油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入火腿腸、胡蘿蔔等配菜炒至斷生。
炒米粉。將泡好的米粉加入鍋中，與配菜一起翻炒。根據口味加入醬油、蚝油、食鹽等調味料。
出鍋前調味。根據個人口味，可以加入胡椒粉、雞精等調味料，快速翻炒均勻。
裝盤。最後撒上蔥花或香菜，快速翻炒均勻後即可出鍋，裝盤享用。
這是一種基本的炒米粉做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味料。