炒紫菜是一種美味的菜餚，有多種做法。這裡提供幾種常見的做法：
鹹肉炒紫菜。將紫菜洗淨切段，鹹肉切片，炒鍋加油，放入鹹肉炒至出油，加入生薑翻炒，然後加入紫菜和鹹肉一起炒，快熟時加入糖、鹽、雞精調味。
基本炒紫菜。將紫菜撕成小塊，鍋中刷油，小火炒至紫菜變脆變綠，加入鹽、糖和花生碎（或熟芝痲），用噴油壺噴一點油後翻炒均勻。
蔥姜蒜炒紫菜。紫菜洗淨切小段，熱鍋冷油爆香蔥姜蒜，加入辣椒和肉絲煸炒，再加入紫菜和少許鹽，斷生後即可出鍋。
香菜炒紫菜。將紫菜洗淨切小段，香菜切段，蒜頭酥備用。用豬油煎紫菜至酥脆，加入蒜頭酥、清水、醬油、魚露翻炒均勻，最後加入香菜段。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。