炒羊油茶是一種美味且具有獨特風味的傳統小吃，其製作方法相當詳細和獨特。以下是炒羊油茶的製作步驟：
準備麵粉，將麵粉放入無水無油的炒鍋中，用中小火翻炒，不斷翻動以防止麵粉糊掉，這個過程大約需要30分鐘，直到麵粉顏色泛黃，散發出濃郁的麥香味。
接著製作羊油，將羊肥油切成小塊，用中火加熱，待油滲出後改用小火，不斷攪拌直至油渣變為金黃色，然後濾出油渣，讓油自然冷卻至六七成熱。
將炒好的麵粉倒入油中，攪拌均勻，可以加入一些輔料如黑芝痲、花生仁等以增加風味。
翻炒至油茶麵顏色微黃且均勻後，關火併讓其完全冷卻。
食用時，將適量的乾油茶麵放入碗中，用溫水化開，加入蔥花、鹽等調味料，然後用開水沖泡並攪拌均勻即可享用。
此外，在製作過程中還可以根據個人口味添加或調整某些配料和調味料，以達到理想的風味。